繁兴科技:世界首台中餐烹饪机器人发明者

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创始人介绍

     

图 创始人刘信羽在扬州大学旅游烹饪学院进修

 

       1992 年,繁兴科技创始人刘信羽先生因"好吃而又懒做"萌生了研发烹饪机器人的想法,希望让人们远离烟熏火燎之苦,轻松获得美味佳肴。此后十年间,这一想法逐渐演化为清晰的目标:用智能化、自动化、标准化和工业化的方式重塑中餐烹饪,让中餐走向世界。

       2002 年,刘信羽先生联合扬州大学旅游烹饪学院和上海交通大学机器人研究所,正式开启烹饪机器人的研发探索,并于 2003 年成立项目研发公司繁兴科技。为真正理解中餐烹饪工艺的精髓,全体项目组成员集体到扬州大学进修,淮扬菜大师周晓燕老师亲自参与项目并教授专业烹饪知识。经多方专家反复研讨,项目组找到了中餐烹饪工艺的自动化仿生之路,创造性地将中国烹饪工艺动作分解为机器可实现的机械动作,并开发出一套适合自动化烹饪的工艺流程。

       2006 年,在刘信羽先生的带领下,经过四年艰苦研发,第一台烹饪机器人原型功能样机成功面世,并申请科技成果认定。以中国工程院蔡鹤皋院士、长江学者黄强、中国川菜掌门人史正良为首的专家团在鉴定过程中给予高度评价,在鉴定书上写下"原始创新,世界领先"的鉴定结论。

       2009 年,刘信羽先生受邀参加海牙国际机器人大会,并进行中餐烹饪机器人项目主题演讲。 

       2019 年,刘信羽先生当选中国烹饪协会新促委副主席。

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