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【真味在梓潼】机器人与大厨同台竞技,致敬史正良大师



真味在梓潼·1087届文昌庙会暨七曲山‘厨师之乡’饮食系列文化活动,于9月8日在四川梓潼隆重召开!



梓潼被誉为“厨师之乡”,走出了以史正良为代表的一大批川菜厨师,史大师自2006年以来,曾多次参与繁兴的世界第一台“烹饪机器人”的研创,并将技艺倾囊相授给机器人爱可。



动举行了缅怀史正良大师新书发行仪式和业绩展览,再现了川菜大师史正良传奇的一生。史派川菜传承人及弟子组队带来“切烧白”“背上剁肉”等一系列精湛的厨艺特技表演。



繁兴机器人带上宫保鸡丁、鱼香肉丝等拿手川菜大显身手,与大厨们进行人机炒菜大PK,掀起全场气氛高潮。现场热情的观众纷纷表现出极大的热情,将展示区围得水泄不通。



经评委及现场观众品鉴,机器人在出菜时间上更胜一筹,在菜肴的色香味型上跟大厨的手艺不相上下,而且更能实现菜品的标准化。



一代烹饪大师的仙逝周年祭日;
一次规格甚高的餐饮文化盛宴;
一场传统厨艺与现代科技交融的创新实践。


感激史大师为川菜的传承、为繁兴烹饪机器人研发作出的伟大贡献。致敬!